Zupy
Zupa chlebowa z czosnkiem, serem i wędzoną kiełbaską
Składniki: 500 g chleba razowego żytniego, 3 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki masła, 2 średnie cebule, 4 ząbki czosnku, 2 l rosołu lub bulionu, ½ łyżeczki kminku, 250 g wędzonej kiełbasy, 150 g sera żółtego Aldamer MSM Mońki, bagietka pszenna lub żytnia, sól, pieprz i majeranek do smaku 

Wykonanie: Chleb pokroić w średnią kostkę i wysuszyć w piekarniku. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki i zeszklić na oleju połączonym z masłem. Dodać wysuszone pieczywo i wszystko razem chwilę podsmażyć, uważając, żeby nie przypalić czosnku, a następnie polać rosołem. Gotować dziesięć minut. Zmiksować, doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem. Gdyby zupa zbytnio zgęstniała, dolać więcej rosołu. Do gotowej zupy dodać pokrojoną i podsmażoną na złoty kolor kiełbasę oraz posypać tartym serem.
Podawać z grzankami  z serem, zapieczonymi na złoty kolor.

Smacznego!
Ribollita z jarmużem i aldamerem

Składniki: 2 średnie marchewki, ½ selera naciowego, 1 cebula, 4 łyżki oliwy do zupy i 3 do grzanek, 3 ziemniaki
1 puszka białej fasoli konserwowej, ok. 2 l wody, sól, płatki chili, świeży rozmaryn, tymianek do smaku, 5-6 liści jarmużu, 2-3 kromki czerstwego chleba, 3 ząbki czosnku 100 g sera żółtego Aldamer MSM Mońki
 
Wykonanie: Marchew pokroić w półkrążki, cebulę w kostkę, a seler w cząstki i wszystko chwilę podsmażyć na oliwie. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, wlać wodę, posolić i wszystko gotować do miękkości. Następnie dodać fasolę, pokrojony jarmuż pozostałe przyprawy i całość zagotować.
Pokrojony w plasterki czosnek podsmażyć na jasnozłoty kolor na dwóch łyżkach oliwy, wyciągnąć i dodać do zupy. Chleb poszarpać na niewielkie kawałki i podsmażyć na oliwie czosnkowej. Gotową zupę rozlać do miseczek, posypać starkowanym na grubym oczku aldamerem i czosnkowymi grzankami.

Smacznego!

Ramen z kaczki z serem morskim
Składniki: ok. 3,5 l wody, 1 pęczek włoszczyzny, 4 udka z kaczki, 3 ząbki czosnku, 2-3 cząstki świeżego imbiru, sól i sos sojowy do smaku, 250 g makaronu chińskiego, 1 pęczek szalotki ze szczypiorkiem, 150 g sera morskiego MSM Mońki, 1 papryczka chili, 3 jajka ugotowane na twardo 

Wykonanie: Włoszczyznę obrać, udka z kaczki umyć i wszystko włożyć do garnka oraz zalać zimną wodą. Doprawić solą, sosem sojowym i gotować na bardzo wolnym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie. W połowie gotowania dodać obrany i grubo pokrojony czosnek oraz imbir. Mięso oddzielić od kości, pokroić razem z warzywami w cząstki i wyłożyć do miseczek.  Wyłożyć również świeżo ugotowany i gorący makaron, grubo pokrojoną szalotkę ze szczypiorem i cienkie plasterki papryki chili. W każdej miseczce umieścić także po połówce jajka. Całość zalać wrzącym rosołem. Na koniec do miseczek z  rosołem włożyć pokrojony w grubą kostkę ser morski.

Smacznego!
Rozgrzewający krem z dyni
Składniki: 1 kg dyni, 1 cebula, 1 łyżka oleju rzepakowego, 3 opakowania serka topionego kremowego MSM Mońki, 250 ml wody, sól, płatki chili, sos sojowy do smaku, garść pestek dyni
Przygotowanie: dynię obrać, wyciągnąć gniazdo nasienne i razem z cebulą pokroić w cząstki. Natłuścić olejem i upiec w piekarniku w 250°C na złoty kolor. Przełożyć do garnka, dodać serek topiony, wodę i gotować przez 5 minut. Następnie zmiksować, doprawić do smaku solą, sosem sojowym i płatkami chili. Udekorować uprzednio uprażonymi pestkami dyni.

Smacznego!
Krem ze szparagów z grzankami w kształcie serca
Składniki: 2 pęczki białych szparagów, 2 kromki chleba, 1 opakowanie serka topionego MSM Mońki, średnia cebula czerwona, 1 litr bulionu drobiowego, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie: Szparagi umyć, odkroić twarde końcówki i pokroić w 2-3 cm kawałki. W garnku roztopić masło, delikatnie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać szparagi, smażyć około 2 minuty co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, zagotować. Całość zblendować na gładką masę, pod koniec dodać opakowanie serka topionego i doprawić do smaku. Z kromek wyciąć serduszka, opiec w tosterze lub piekarniku do osiągnięcia pożądanej chrupkości.

Smacznego!
Duńska zupa porowa z serkiem topionym
Składniki: 1 l bulionu warzywnego 3-4 pory 1 cebula 4 łyżki masła lub oleju 200 g (2 opakowania) serka topionego MSM Mońki gruby plaster szynki pół szklanki gęstej śmietany sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: W garnku rozgrzać masło. Pory oczyścić i umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w plastry, podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Po kilku minutach zalać pory gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok. 20 min. Dodać serek topiony i wymieszać. Kiedy serek całkowicie się rozpuści, wlać śmietanę. Pokroić szynkę w drobną kosteczkę i wsypać do zupy. Całość wymieszać i zdjąć garnek z ognia. Można dodatkowo posypać startym serem żółtym.

Smacznego!
Pomidorówka z serkiem topionym
Składniki: 1,5 l wywaru mięsno-warzywnego słoiczek koncentratu pomidorowego puszka krojonych pomidorów (opcjonalnie) 200 g (2 opakowania) serka topionego MSM Mońki natka pietruszki pieprz i sól makaron muszelki lub ryż
Przygotowanie: Warzywa pokroić i wraz z mięsem gotować aż powstanie bulion. Następnie dodać pomidory z puszki i koncentrat, a na koniec serek topiony. Kiedy się rozpuści, dołożyć natkę pietruszki i doprawić do smaku. Aby zupa była jeszcze smaczniejsza można zmiksować ją na krem i podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!
Zupa serowa z szynką i chili
Składniki: 150 g szynki konserwowej 300 g (3 opakowania) serka topionego MSM Mońki 300 ml słodkiej śmietanki 18% 1 łyżeczka masła 3 średnie pomidory 1/4 łyżeczki płatków chilli do smaku 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej orzechy włoskie łuskane
Przygotowanie: Szynkę pokroić w drobną, półcentymetrową kostkę i lekko podsmażyć na maśle. Całość przełożyć do rondelka. Dodać serek, śmietankę oraz pokrojone w kostkę pomidory bez skórki. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, chilli i odrobiną soli. Doprowadzić do wrzenia często mieszając. Przełożyć do miseczek i posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego!
Francuska zupa cebulowa z serem
Składniki: 10 średniej wielkości cebul 2 średniej wielkości pomidory 150 g sera żółtego Morskiego MSM Mońki 0,5 l białego wytrawnego wina 0,5 l wody łyżka oleju łyżka sosu sojowego łyżeczka koncentratu pomidorowego 6 ząbków czosnku sól, pieprz, majeranek Przygotowanie: Pokrojoną w grube pióra cebulę podsmażyć na łyżce oleju, po kilku minutach dodać pokrojony czosnek. Obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę i wrzucić do cebuli. Całość zalać wodą i winem. Dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego, sos sojowy i dusić do chwili, kiedy cebula zmięknie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Przełożyć do kokilek, na wierzchu ułożyć plastry sera i zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści i zrumieni. Podawać z ciemnym pieczywem lub grzankami czosnkowymi. Udekorować świeżymi ziołami np. melisą lub natką pietruszki.

Smacznego!
Zupa z czosnkiem niedźwiedzim i serkiem topionym
Składniki: 200 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego 1 l bulionu 200 g (2 opakowania) serka topionego MSM Mońki 3 ziemniaki sól i pieprz wędzony łosoś i śmietanka do dekoracji Przygotowanie: Ugotować bulion warzywny i dodać ziemniaki. Zagotować zupę i zdjąć z palnika. Dodać serki topione i pokrojone liście czosnku niedźwiedziego. Serki dokładnie rozpuścić w zupie. Następnie wszystko zmiksować w blenderze na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Udekorować wędzonym łososiem i śmietanką.

Smacznego!
Krem warzywno-serowy z chipsami z buraków
Składniki: 2 pory 1 średniej wielkości seler 2 pietruszki 300 g (3 opakowania) serka topionego MSM Mońki 2 czerwone buraki 100 ml słodkiej śmietanki sól, pieprz ziołowy do smaku rosół lub woda
Przygotowanie: Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Podlać rosołem lub wodą, tak aby je przykryć. Ugotować do miękkości. Dodać serek topiony, śmietankę i przyprawy. Całość zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Zupę podawać z chipsami z buraków.
Chipsy: Buraki umyć, obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Usmażyć w głębokim oleju, aż zaczną się wywijać brzegi (ok. 3-4 min.) Odsączyć na ręczniku papierowym.

Smacznego!